《山茶花开时》讲述的是一个孤儿冬柏长大后成为单身母亲的故事。她开了一家居酒屋，名为“冬柏”，中文意思是山茶花。龙植是镇上一名正义满满的巡警，在遇到他之后，冬柏的生活发生了转折。他们不顾世俗对单亲妈妈的偏见而坠入爱河。龙植从小由妈妈独自抚养长大，明白冬柏这一路走来有多么艰辛，所以想要用一生去守护她。
该剧以济州岛为背景，讲述在别人眼里看似是人生胜利组的摄影师赵恩惠（申惠善饰），因一件丑闻导致她的世界分崩离析，在因缘际会之下，她离开了首尔繁重的生活，自愿回到离开已久的家乡济州岛。在那遇上初恋气象预报员赵容弼（池昌旭饰）的治愈罗曼史，还有她那经历风霜也不忘笑容的姐妹的村庄日常故事。
该剧是一部办公室恋爱剧，主要讲述了比热带夜更加炙热，比局部暴雨更加捉摸不透的气象厅工作人员们的事业和爱情故事。讲述了他们跌倒，失败，又重新站起来，每天一起成长的愉快爱情故事。
讲述杨白熙洗白身份，回到了阔别18年之久的家乡——一座安静的小岛之后展开的故事。
